청국장 효능, 매일 먹으면 놀라운 효과가?

청국장은 한국 전통 요리중 하나다. 강력한 발효음식중 하나이기 때문에 냄새부터 맛까지 호불호가 나뉘기는 하지만 청국장이 건강에 좋다는 사실은 많이들 알고 있다. 이는 발효과정에서 다양한 유익한 미생물이 생성이 되기 때문인데 문제는 청국장 효능이 건강에 좋은건 알아도 무엇에 좋은지 모른다는 점이다. 그래서 매일 청국장을 먹으면 어떠한 효과가 있는지를 알아 보려고 한다.

소화기능 강화

청국장 효능에서 가장 눈여겨 봐야할점은 바로 소화기능이다. 청국장은 발효 과정을 거치면서 유익한 프로바이오틱스를 함유하게 되는데 이 프로바이오틱스는 천연 유산균으로서 장내 미생물 균형을 유지하는데 탁월한 효과를 가지고 있다. 이는 청국장에 바실러스 서브틸리스라는 유산균이 장내 유익균의 증식을 도와 소화불량을 개선하고 변비를 해소하는데 뛰어나며 장염, 대장암 같은 위험성을 낮추는데 도움이 되기 때문이다.

면역력 강화

청국장을 매일 먹으면 면역력을 키우는데 좋다. 장은 인체 면역 시스템의 약 70%를 담당하는 중요한 기관중 하나이지만 대부분 이러한 사실을 모른다. 그래서 장환경이 좋다는건 곧 면역력과 연관성이 있다고 보면 되는데 연구에 따르면 장내 유익균이 풍부한 사람들은 감염성 질환에 걸릴 확률이 낮고, 염증 반응을 효과적으로 조절하는데 탁월하다고 한다. 그래서 평소 허약하고 질병 감염에 취약하셨다면 꼭 보양식이 아니더라도 청국장을 자주 먹어주면 좋다.

고혈압에 좋다

청국장 효능은 심장질환과도 연관성이 있다. 청국장을 매일 섭취하게 되면 혈압과 콜레스테롤 수치를 조절하는 데 도움을 받을수가 있는데 이는 청국장에 존재하는 나토키나제 성분이 혈액순환을 촉진하고 혈액응고를 억제하여 혈관성 질환 위험성을 낮추기 때문이다. 이와 관련된 연구는 일본에서 진행된적이 있었는데 나토키나제를 꾸준히 섭취한 그룹은 그렇지 않은 그룹에 비해 혈압이 유의미하게 감소 했다는 결과보고서가 나오기도 하였다.

뼈 강황

청국장은 모든 연령에게 좋은 효능을 보여주는 것이 바로 이부분이다. 청국장에 포함된 비타민K2는 뼈 건강을 유지하는 데 매우 중요한 영양소중 하나이기 때문인데 비타민K2는 칼슘이 뼈로 이동할수 있도록 도와주어 골밀도 하락을 방지하여 골다공증 위험성을 대폭 낮춰줄수가 있다. 때문에 노년층에서 발생하는 골절 위험을 줄일 수 있다는 혜택도 얻을수가 있다.

다이어트

청국장 다이어트가 있다. 이는 청국장이 저칼로리 식품이기 때문에 다이어트 식단으로 활용이 가능하기 때문이다. 뿐만 아니라 청국장에는 단백질과 섬유질이 풍부하여서 섭취시 포만감을 오랫동안 유지하는 차원에서도 과식을 예방하는데 도움이 된다. 하여 자연스러운 칼로리 제한을 할수 있기 때문에 다이어트에 좋은데 뿐만 아니라 청국장 주원료인 콩에는 이소플라본이 풍부하다 해당 성분은 대사 건강에도 좋아서 이역시 당뇨병 관리와 개선에 효능이 있다.

마무리

사실 청국장 효능이 좋다 하여도 매일 청국장을 먹기는 무리가 있다. 하지만 청국장 환 같은 것을 영양제처럼 섭취를 하게 된다면 부담이 없고 청국장의 효능을 그대로 얻을수가 있다. 냄새도 생청국장보다 덜하고 크기도 작아서 부담이 없다는 점에서 매일 같이 섭취하기에는 이만한것이 없다고 보면 될듯 하다.